京菜：包菜回锅肉

　　辅料：青蒜

　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱

　　烹制方法：

　　1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；

　　2、青蒜洗净切成段；

　　3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

　　特点：味道鲜美，肥而不腻。